“從當前形勢和發(fā)展的趨勢看，甲殼素及其衍生物正在成為一個新興產(chǎn)業(yè)，具有十分廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域，已引起國際科技界和產(chǎn)業(yè)界的高度重視，市場前景十分看好。我市計劃用5-10年時間形成220億元產(chǎn)值的甲殼素深加工產(chǎn)業(yè)集群，努力把潛江打造成中國乃至世界‘甲殼素之都’。”日前，市科技局負責人如是說。
近年來，我市小龍蝦加工出口勢頭強勁，帶動了全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。然而，傳統(tǒng)的小龍蝦加工工藝中，70%-80%的蝦頭、蝦殼被作為廢棄物處理，既污染了環(huán)境，又浪費了寶貴資源。為提升蝦殼綜合利用率，實現(xiàn)“變廢為寶”，2007年華山水產(chǎn)公司以武漢大學等單位為依托成立了甲殼素工程技術(shù)，成功從蝦殼中提煉出了氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產(chǎn)品。2008年華山水產(chǎn)成功上馬氨基葡萄糖鹽酸鹽項目，加工廢棄蝦殼1.5萬噸，創(chuàng)產(chǎn)值1.3億元。2009年，華山水產(chǎn)公司投資4.15億元新上甲殼素深加工二期項目，包括氨鹽、殼聚糖、殼寡糖等甲殼素衍生物生產(chǎn)車間、保健品GMP生產(chǎn)車間、研發(fā)及其他輔助設(shè)施，集中科技力量開發(fā) N-乙酰-D-氨基葡萄糖、殼聚糖、高密度殼聚糖、殼寡糖等高附加值產(chǎn)品的提取技術(shù)。
在此期間，華山水產(chǎn)自主研發(fā)的“甲殼素深加工-氨基葡萄糖鹽酸鹽生產(chǎn)技術(shù)”等4項成果被認定為湖北省重大科技成果，獲得“一種完全水溶的低分子量殼聚糖/殼寡糖的制備方法”等發(fā)明專利3項，制定企業(yè)標準9項，并與湖北環(huán)科院、武漢大學聯(lián)合制定了甲殼素清潔生產(chǎn)國家標準1項。公司先后承擔了湖北省科技攻關(guān)計劃、成果推廣計劃、星火計劃、湖北省科技型中小企業(yè)創(chuàng)新基金項目、長江中游地區(qū)色水產(chǎn)品高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范項目、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目、湖北省重大科技專項、國家國際科技合作專項等二十多個省部級科技項目。這些項目的實施不大大地提升了公司的自主創(chuàng)新能力，讓公司在世界金融危機的大環(huán)境中逆市而上，而且在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換升級中起到了積的引領(lǐng)和示范作用。
2010年11月，中國二屆國際和海峽兩岸甲殼素研討會暨七屆中國甲殼素科學技術(shù)會議在我市成功舉辦，來自中國（包括香港和臺灣）、美國、英國、德國、韓國、俄羅斯、日本、新加坡、泰國、印度、土耳其、丹麥、加拿大、加納等多個國家和地區(qū)的90余名甲殼素專家分別做了專題報告，其中包括《殼聚糖衍生物的制備及其抑制真菌活性研究》、《水溶性甲殼素衍生物、高聚物復(fù)合納濾膜的研究進展》等重要課題，另有100余幅展報充分展示了甲殼素新的研究成果。
去年6月，華山水產(chǎn)年處理10萬噸廢棄蝦殼提取氨鹽與蝦魚加工資源綜合利用項目正式投產(chǎn)。投產(chǎn)后，年處理廢棄蝦殼能力達到10萬噸，年產(chǎn)甲殼素高附加值衍生制品能力7000噸。去年該公司生產(chǎn)氨基葡萄糖鹽酸鹽、鉀鹽、鈉鹽、殼聚糖、N-乙酰-氨基葡萄糖等甲殼素衍生制品2000噸，全年共實現(xiàn)銷售收入10.2億元。預(yù)計今年，甲殼素高附加值衍生制品產(chǎn)量將達到5000噸，且保健品車間也將于今年年底投產(chǎn)。投產(chǎn)后，年產(chǎn)氨糖、殼聚糖、殼寡糖片劑20億粒，預(yù)計全年可實現(xiàn)銷售收入31億元。_ueditor_page_break_tag_
甲殼素深加工項目，延伸了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，大大提高了小龍蝦產(chǎn)品的附加值，提高了潛江市水產(chǎn)品加工企業(yè)的出口創(chuàng)匯和抗擊金融風險的能力，實現(xiàn)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生物醫(yī)藥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的跨越，我市因此成為全國的淡水甲殼素精深加工基地。
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甲殼素是從蟹、蝦殼中應(yīng)用遺傳基因工程提取的動物性高分子纖維素。靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量“幾丁聚糖”，但含量在2%-7%之間，而甲殼素是宇宙中帶正電的陽性食物纖維，蟹、蝦殼中含有40%的蛋白質(zhì)、30%的鈣、30%的幾丁質(zhì)，因而被科學界譽之為“六生命要素”，甲殼素被歐美中日政府認定為機能性免疫物質(zhì)。
